Unser täglich Brot

Brot droht, wie auch andere Nährmittel aus vielen anderen Körnerfrüchten, immer stärker einer mehr oder weniger ungesunden fleisch- und fettüberladenen Zivilisationskost zu weichen. In seiner Geschichte spiegelt sich die Bewusstseinsentwicklung der Menschheit. Reformerische und alternative Bemühungen haben erfreulicherweise eine Fülle gesunder, bekömmlicher und wohlschmeckender Brotsorten enstehen lassen, die in dieser Broschüre gewürdigt werden.